Ez az oldal azért készült,
- hogy öregedve ne felejtsünk el
eseményeket,
- a rokonaink, barátaink tudjanak rólunk...
- a tapasztalatainkat megosszuk-
másokkal...
"Marikával csak egyre kérünk, és ezt
a régi barátságunkra tekintettel igazán megtehetnéd, hogy a kemence
tervrajzát 2 évig őrizd meg. Tiszta sárgák lettünk az irigységtől, ahogy
megláttuk. 2 év múlva végleg haza akarunk menni, kinéztünk a M.....
oldalában egy kis szőlőt, ott szeretném felépíteni. Igaz itt sokkal jobb
lenne, főzögetek az itteni magyaroknak, azzal még sikeresebb lenne."
Mivel manapság olyan hosszú távra, - két év - nem lehet tervezni, ezért megcsinálom az "emlékezete-met".
Miért és hogyan is építettük a kemencét?
Az elmúlt év
őszén Cziráky Pistáéknál Árpáson voltunk és szokás szerint horgásztunk
a helyi horgásztóban, amikor is a gárdonyi házunk szóba került és a
tógazda Dóczi Zoli megkérdezte tőlem:
"Nem akarsz
a gárdonyi kertedbe egy kemencét építeni. Én adom a
hozzávaló anyagot..., amit el kell szállítanod és egy 2X2-es alapot
kell csinálnod, szerzek
neked építőmestert is.
Innen indult az egész.
Igaz
én már korábban is kacérkodtam a gondolattal, de nagyon nem
akartam, mondván, hogy munkaigényes a begyújtás, egyszer-kétszer
fogjuk használni...stb.
Tehát a "felajánlás" kapóra is jött, mivel a párom is ott volt és nyíltan nem ágált ellene. Halat nem fogtunk, de köszönettel és vendéglátónk iránti nagy tisztelettel elfogadtam a kemencéhez való anyagot. A következő hétnek a végén Gárdonyban a házunkhoz közel lakó kőművest megkerestem, aki még azon a héten elkészítette a leendő kemence alapját és felajánlotta, hogy amennyiben a mesterem valami miatt nem jön el, ő szívesen megépíti az általam kigondolt kemencét, mert van gyakorlata benne. Ekkor erre nem is gondoltam, de elraktároztam az információt.
Az anyagszállítás megszervezése, a mester elérhetőségének hiánya nem tette lehetővé, hogy még az ősszel elkészüljön, ezért a lényegi munkát tavaszra halasztottuk.
Közben 2012. tavaszán a benzinárak miatt a szállítási költségek annyira megugrottak, hogy a kemence alapanyagának 150km-ről történő szállítása (1000db. bontott csengő tégla, 100db. samottégla, kemenceajtók) nem volt gazdaságos... A fuvaros, aki Árpásról szállította volna (akit történetesen Árpinak hívnak), azt mondta, hogy olcsóbban tud nekem Gárdonyban téglát szerezni. Így is lett. Ezért az árpási anyagokról köszönettel lemondtam.
Ettől kezdve nem volt logikus, hogy a mestert olyan messziről ideutaztassam. Ekkor jött a képbe Liszi Mihály agárdi kőműves korábbi ajánlkozása, felajánlása. Ő 2012. április elején baráti alapon megépítette és gondoskodott a kiégetéséről is.
Mivel a kemencében
való sütkérezés emlékképei leszűkültek a nagymamám által
Kunhegyesen, a Kölcsey u. 4. szám alatt sütött gyermekkori
kenyérlángosra, arra
gondoltam, - és az interneten a
kemencebence.hu
fórumán is ezt olvastam -, hogy a kellő hőfok (a felfűtöttség)
ellenőrzésére hőmérőt is beszerzek, amelyhez 2db. átvezető hüvelyt
vettem. Az egyik a tűztér hőmérsékletét méri, míg a másik a samott
tégla és az üveg közé került,ezzel a kemence aljának
hőmérsékletét ellenörzöm. Úgy gondoltam,
hogy a kemence komplexum "multifunkciós lesz". Vagyis lesz egy olyan hely,
ahová a tárcsát tudom rakni, lesz egy olyan szélvédett hely, ahová
a bográcsot tehetem, de a fának is kell egy tároló...Így lett a
kemence mellett egy munkaasztal-szerűség, amely már eddig is jó
szolgálatokat tett. Nem kell a forró edényekkel az udvaron
rohangálni, ha a húst meg akarom fordítani, vagy a babgulyást
megkavarni illetve megkóstolni ...stb.
A multifunkcionalitásából adódik, hogy a kéményében halat, sajtot is tudunk füstölni.
Bevezető | Fotógaléria | Receptek | Videók | Felfűtés | Kapcsolat | Fotógaléria 2.
All Copyrights Reserved 2012, Benczur Attila